3月27日晚间，康师傅控股公告了年度业绩：2022年公司收益787.17亿元，同比增长6.26%;公司股东应占溢利26.32亿元，同比减少30.77%。全年毛利率同比下降1.3个百分点至29.09%。

康师傅控股的主要业务有方便面业务与饮品业务。2022年，二者的毛利率都下降了。

2022年，方便面业务的收益为296.34亿元，同比增长4.17%，占集团总收益37.65%;饮品业务收益为483.36亿元，同比增长7.89%，占集团总收益61.40%。

康师傅控股解释称，因为原材料价格上涨及组合变化，使方便面毛利率同比下降0.41个百分点至23.95%，使饮品毛利率同比下降1.88个百分点至31.95%。受毛利率影响，方便面业务2022年的股东应占溢利同比下降31.42%至13.75亿元，饮品业务股东应占溢利同比下降25.00%至13.78亿元。

康师傅控股董事会主席魏宏名表示，2022年，康师傅积极应对原材料价格波动等挑战，不断优化产品组合，推出多款减糖减油产品，还推出了无标签产品，有信心应对2023年的市场挑战。

康师傅控股的“劲敌”——统一企业中国，利润也在下降。

2022年，统一的收益为282.57亿元，同比增长了12%;公司权益持有人应占溢利约为12.22亿元，同比下滑18.6%;由于大宗原物料价格上涨影响，导致毛利率则进一步下降3.6个百分点至29%。

分业务来看，2022年，统一的方便面业务收益为106.2亿元，较去年增长17.9%;饮品业务年度收益164.05亿元，较去年增长11.3%。

2022年，“方便面双雄”成了“方便面难兄难弟”。

方便面的销量直线下降，但是在疫情的情况下，其销量得到大幅回升。随着疫情得到控制，方便面的销量持续低迷。这是为什么呢?

1、这些年，随着经济的增长，人们更追求少盐低脂食品，方便面恰恰是高盐高油的食品，随着人们对健康的追求必然带来销量下降，疫情期间的销量反弹是因为人们购货不便利而方便面易存储，更能满足家庭需要。

2、这些年，特别是这几年，外卖的兴起逐渐走向成熟，人们对便捷食品有了更多的选择，方便面必然要走下神坛，从而销量下滑。

3、产品的更新迭代，人们的需求不断升级，不再简简单单的只需要方便面就行了，人们还得需要食品的多样性。像现在上市面上出现的自嗨锅、螺蛳粉、自加热米饭等便捷食品大量的抢占了方便面的市场。

4、方便面市场很多的消费者是年轻人，在疫情影响下更多人注重健康，又因为蔬菜送货上门和半成品蔬菜的逐渐市场成熟，也进一步冲击了方便面市场。

5、一种商品必然要经历由盛到衰的过程，最近这几年方便面的更新迭代，口味转变并没有什么存在感，方便面在人们中感觉中还只有，红烧牛肉面、香辣面、小鸡炖蘑菇等，并没有品尝到更多的特殊新鲜口味，同时，老坛酸菜口味受老坛酸菜事件影响也销量锐减。

方便面销量的下滑是市场选择的结果，有其发展的必然。